La famille FINCK s’est spécialisée dans la production de vaches allaitantes de race charolaise labélisée Label Rouge et valeur parc naturel régionnal . Le cheptel constitué environs d’une cinquantaine de têtes pâture durant toute la saison estivale . En hiver logés confortablement dans la stabulation libre les vaches et leurs veaux sont nourris essentiellement avec du foin produit sur l’exploitation.

D’autres production animales sont présentes sur l’exploitation : des porcs et des lapins.

D’autre part on y produit aussi des fruits (pommes, poires, noix, mirabelles, quetsches) ainsi que des légumes. Une grande partie de ces produits sont utilisés au niveau de l’auberge.